红薯，也被称为地瓜，很普通的食材，却深受很多人的喜爱。红薯做法很多，常见的做法是直接蒸，但我更喜欢拿来煮汤。红薯加点调味料做成的红薯汤，也是我们家常见的下午茶，小家伙特别喜欢吃。小家伙本身就是个红薯控，有时候周末下午嘴馋，煮上一锅红薯汤就成了标配。
夏季的红薯特别便宜，我都会买上很多在家里堆着吃。红薯甜汤不仅香香甜甜，搭配上芋圆，颜值顿时上升一个级别，堪称色香味俱全。每次煮这甜汤，孩子总是嫌不够吃，不单是小孩，老人吃也是相当合适，关键是做法特别简单，感兴趣的朋友记得收藏哦~
【食材】：红薯1个，生姜30克，芋圆，红糖，白砂糖。
【做法】：
1、将红薯洗干净，去皮再切成滚刀块，备用。
2、生姜切片，再切碎。
3、首先准备生姜水，在搅拌机里加入500毫升水和生姜，搅拌成生姜水。
4、接着把生姜水用过滤网过滤至大碗中，主要是过滤残留的杂质。
5、将生姜水倒入锅中，再加入红薯，同时调入30克红糖，开大火将水煮开，之后转中小火慢慢熬煮。
6、煮的时候要适当用勺子搅拌，防止红薯互相粘连。
7、煮至红薯变软，可以用牙签试一下软度。如果牙签可以很轻易戳进内部，则代表可以出锅了。出锅之前可以依照个人喜好加白砂糖。
8、家里还剩些芋圆，我就用另一个锅煮了一些，然后再放到红薯汤里。
【小贴士】
1、有人可能会说，生姜汤不是冬天才需要喝吗？其实有些体质比较寒的人夏天也会手脚冰凉，所以更需要喝这碗生姜红薯汤。
2、选购红薯的时候，如果发现红薯表面有黑色或者褐色的斑点，这种红薯千万别买，吃了会影响人体健康。
喜欢吃红薯的朋友可以试试这个做法，特别是体质阴寒的人。
