番茄酱是生活中一种常见的调味制品，番茄酱可用于制作糖醋菜肴，也可用于当油炸食品的蘸料，可谓是用途多多。但其实番茄酱不一定要购买现成的，其实我们也可以尝试下在家自己制作，这不是一件多麻烦的事情。
自制番茄酱
准备食材：
番茄
准备调料：
盐巴、白糖、白醋
制作步骤：
1、番茄洗净后用刀子划几道口子，之后倒入开水烫3分钟左右，之后取出撕去番茄表皮。
2、切开番茄，挖去里面的番茄籽的部分。
（番茄籽部分影响番茄酱的口感，要去除）
3、将番茄丢入榨汁机（或是破壁机）中榨成浆状。
（若是家里没有榨汁机可以用刀子将番茄切成细碎的末，之后再用擀面杖或是干净棍子形状物品去将番茄末捣成泥状态）
4、将上述步骤处理好的番茄倒入锅子里，加入适量的盐巴、白糖调味，开小火慢慢熬煮，期间要注意不断搅拌锅里的番茄，避免粘锅。
（白糖的用量是一个番茄大约用5-10克的白糖，盐巴则只要加少许即可）
5、小火慢慢熬煮掉番茄的水分，等到锅里的番茄酱变得粘稠后加入适量白醋搅拌均匀后即可出锅。
（白醋可提味，也有一定的杀菌效果可延长保质期）
6、准备一个可封口的玻璃瓶子，倒热水去烫一烫，之后再将番茄酱装入瓶内，之后封口放入冰箱保鲜层保存即可。
（瓶子一定要洗净后再烫一下，这样做的目的是杀菌，防止装在瓶中的番茄酱腐败）
